HOME > 관련기사 (외식창업주 기획) ③소규모 자본으로 틈새시장을 장악하라 지난해 유통가의 소비 트렌드를 관통한 키워드는 ‘실속’이었다. 올해도 경기 침체와 고물가로 실속형 소비 트렌드가 반영된 아이템이 인기를 끌 것으로 전망된다. 외식업계도 마찬가지다. 프랜차이즈 창업 관련 전문가들은 바쁜 직장인을 겨냥해 하루 한 끼 대용 식사 메뉴의 프랜차이즈의 시장 가능성을 높게 점치고 있다. 일반인이 쉽게 즐길 수 있는 떡볶이나 김밥과 같은 스... (외식창업주 기획) ②신규 브랜드를 선점하라 외식업계 창업을 고려한다면 무엇보다 각 프랜차이즈 특성과 운영 현황, 상권 보호 여부 등을 꼼꼼하게 확인해야 한다. 기존에 널리 알려진 프랜차이즈는 그만큼 주요 상권에 이미 너무 많이 자리잡아, 동종 업계뿐만 아니라 같은 브랜드끼리 수익 경쟁을 벌여야 하는 촌극이 벌어지기 때문이다. 기존 프랜차이즈 운영 노하우를 활용하면서 새로운 시장을 노릴 수 있는 방안은 무엇... (신년기획)외식업계 예비 창업주 `주목하라` 올해는 베이비부머 세대(1955∼1963년생)가 본격적으로 은퇴하는 시기다. 이들이 창업 전선에 뛰어들면서 외식업계 자영업자는 급증할 것으로 전망된다. 하지만 관련 경험과 전문 지식이 없는 상황에서 자본금만 고스란히 날려버린 채 실패하기 십상이다. 많은 예비 창업주가 경험을 토대로 노하우와 시스템을 갖춘 기업형 프랜차이즈 가맹점을 선호하는 이유다. 그러나 대기업의 ... 오는 12일 BBQ 뉴컨셉 멀티 카페 창업설명회 열려 치킨 전문 브랜드에서 종합 외식 브랜드로 새 단장한 BBQ가 오는 12일 오후 2시30분 문정동 본사 국제회의센터에서 'BBQ 뉴컨셉 멀티 카페 창업설명회'를 연다. 이번 설명회는 BBQ가 최근 대형 종합멀티카페로 전환하면서 3년만에 실시하는 창업설명회다. BBQ뉴카페는 치킨요리는 물론 피자, 파스타, 스테이크, 샐러드, 다양한 음료 등 100여 가지 메뉴를 시간대별 특성을 살려 ...