HOME > 관련기사 (영상)계란·생선도 이젠 식물성…대체식품 뜬다 육류 중심이던 식물성 대체 식품이 우유, 계란, 생선까지 확대되면서 대체 식품 시장의 판이 커지고 있다. 25일 식품업계에 따르면 스타벅스커피 코리아는 이날부터 오트 밀크를 기본 선택 옵션으로 본격 도입했다. 오트 밀크는 고소하고 진한 오트 풍미가 있는 식물 기반 대체 우유다. 식이섬유 함유량이 높은 귀리를 사용해 일반 우유 대비 낮은 칼로리와 당이 특징이다. 스팀 작업... 올가홀푸드, 수산물 가정간편식 라인업 강화 올가홀푸드가 안전성과 간편성을 모두 갖춘 수산물 가정간편식(HMR) 라인업을 강화한다. 풀무원(017810)의 올가홀푸드는 수산 밀키트 3종과 MSC 인증 손질생선 6종을 출시한다고 24일 밝혔다. 수산 밀키트는 깔끔하게 손질된 생선과 야채, 양념 소스로 구성해 집에서도 누구나 손쉽게 수산물 요리를 즐길 수 있는 제품이다. 재료는 본연의 맛과 식감, 영양소를 그대로 유지하기 위... 풀무원, 국내 첫 식품 디지털 클러스터 스마트 공장 구축 풀무원이 국내 식품기업 최초로 데이터 기반의 디지털 클러스터 스마트 공장 구축을 추진한다. 풀무원(017810)은 서울 강남구 수서 풀무원 본사에서 식약처 산하 한국식품안전관리인증원(HACCP인증원)과 식품산업 디지털 클러스터 제조혁신모델 구축을 위한 업무협약(MOU)를 체결했다고 31일 밝혔다. 이번 협약으로 협력사와 사물인터넷(IoT), 빅데이터 등 4차 산업혁명 기술을 활...